Fleischkonsum und Regenwald ©OroVerde

Steckbrief Soja

Was ist Soja?

Ursprung

Der Ursprung von Soja ist vor etwa 3000-4000 Jahren in Ostasien (heuriges China, Japan, Korea) zu finden. Zwischen 1700 bis 1100 v. Chr. gibt es die ersten Nachweise, dass Soja als Nahrungsmittel im heutigen Nordostchina verwendet wurde. Im Europa wird Soja nachweislich seit dem 18. Jh. verwendet. Nach 1945 wurde Soja zur weltweit wichtigsten Öl- und Eiweißpflanze.

Verbreitungsgebiet

Soja ist weit verbreitet. Die immerfeuchten Subtropen haben die besten Standortbedingungen in Bezug auf Wärme, Feuchtigkeit und Tageslichtdauer. Durch klimaangepasste Sorten verbreitet sich Soja auch in gemäßigteren Klimazonen (Nordamerika, Europa, Asien).

Früchte

Die ausgereiften, getrockneten Bohnen entahlten ca. 38 Prozent Eiweiß und 18 Prozent Öl. Pro Hektar (t/ha) werden durchschnittlich 2,6 Tonnen Bohnen erwirtschaftet.