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Die Inhalte und Aussagen auf den Seiten zum Thema Kakao und Schokolade basieren auf verschiedenen Quellen und Berechnungen, welche Sie hier aufgelistet finden. Es liegen die jeweils zuletzt veröffentlichten Statistiken zugrunde. Diese können aufgrund des Intervalls, in dem sie veröffentlicht werden, durchaus ein paar Jahre alt sein.

Quellen zum Bereich Kakao und Schokolade

  • Bernardini, G. (2015): Schokolade – das Standardwerk der Schokoladentester 2015. Forster Media GmbH & Co. KG, Bonn, S.19-25; 27-31.
  • Bernardini, G. (2015): Schokolade – das Standardwerk der Schokoladentester 2015. Forster Media GmbH & Co. KG, Bonn, S. 46.; Dostert, N. et al. (2011): Hoja botánica: Cacao - Theobroma cacao L. Botconsult GmbH, Berlin, S. 3-4; 14.
  • Climate Change & International Center for Tropical Agriculture (CIAT) (2011): Predicting the Impact of Climate Change on the Cocoa-Growing Regions in Ghana and Cote d ́Ivoire, S. 12-17. Online unter: eenews.net/assets/2011/10/03/document_cw_01.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • Deutsches Statistisches Bundesamt: Zahl der WocheFast 13 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2021 produziert. Online unter: Fast 13 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2021 produziert - Statistisches Bundesamt (destatis.de), Zugriff: 11.10.2023. 
  • Dostert, N. et al. (2011): Hoja botánica: Cacao - Theobroma cacao L. Botconsult GmbH, Berlin, S. 3.

  • Dörken, Veit Martin/ Höggemeier, Annette (2014): Theobroma cacao – Kakao (Sterculiaceae), die Speise der Götter, in: Jahrbuch Bochumer Botanik Ver. 5, S. 263-268, S. 265

  • Durán Zuazo, V. H., Rodríguez Pleguezuelo, C. R. (2008): Soil-erosion and runoff prevention by plant covers. A review. Agronomy for Su-stainable Development, Springer Verlag/EDP Sciences/INRA, 28 (1), S. 65-86. Online unter: hal.archives-ouvertes.fr/hal-00886458/document, Zugriff: 29.05.2018.
  • Durry, A., Schiffer, T. (2012): Kakao – Speise der Götter. Oekom Verlag, München.
  • Fincke, H. (1936). Die Rohstoffe der Kakaoerzeugnisse. In: Kleines Fachbuch der Kakaoerzeugnisse. Berlin: Springer
  • Knoll, Gabriele M. (2014): Landschaften geographisch verstehen und touristisch erschließen. Spinger Spektrum Verlag, S. 116.
  • Universität Freiburg (o.A.): Das Stockwerkmodell des Waldes. In: Botanischer Garten.

  • Staeck, Lothar (2019): Der Regenwald, in: Faszination Amazonas. Berlin: Springer, S. 89f.

  • TransFair – Verein zur Förderung des Fairen Handels in der Einen Welt (2017): Fairtrade-Kakao. Online unter: fairtrade-deutschland.de/produkte-de/kakao/hintergrund-fairtrade-kakao. Zugriff: 06.06.2019
  • Fairtrade (2023): JAHRES- UND WIRKUNGSBERICHT 2023/24, Fairtrade Deutschland e. V. online unter fairtrade-deutschland.de/fileadmin/DE/06_servicenavigation/presse/Jahresbericht_2023-24/FTD_Jahres-undWirkungsbericht_2023-24_web.pdf, zuletzt aufgerufen am 04.09.2024

Quellen zum Bereich Kinderarbeit

  • Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN), Centre for Develop-ment Innovation Wageningen University & Research Centre (2012): In-creasing cocoa productivity through improved nutrition, S. 1-28. Online unter: edepot.wur.nl/240483, Zugriff: 29.05.2018.
  • Hütz-Adams, F. et al. (2013): Sieh zu, dass du Land gewinnst. Zunehmende Konkurrenz um knappe Flächen. Südwind, S. 12-13, 28. Online unter: docplayer.org/181697-Sieh-zu-dass-du-land-gewinnst.html, Zugriff: 29.05.2018.
  • Hütz-Adams, F., Fountain, A. (2012): Cocoa Barometer 2012, S. 6-7, 21-22. Online unter: cocoabarometer.org/Cocoa_Barometer/Download_files/Cocoa%20Barometer%20Full%202012.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • School of Public Health and Tropical Medicine Tulane University (2015): FINAL REPORT 2013/14. Survey Research on Child Labor in West African Cocoa Growing Areas, S. 35. Online unter: child-laborcocoa.org/images/Payson_Reports/Tulane%20University%20-%20Survey%20Research%20on%20Child%20Labor%20in%20the%20Cocoa%20Sector%20-%2030%20July%202015.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • United States Department of Labor (USDOL) (2014): Findings on the worst forms of child labour 2013, S. 111-122. Online unter: dol.gov/ilab/reports/child-labor/findings/2013TDA/2013TDA.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • Weiligmann, B. et al. (2010): Cocoa Barometer 2010, S. 1-24. Online unter: cocoabarometer.org/Cocoa_Barometer/Download_files/Cocoa%20Barometer%202010.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • UNICEF: Child labour rises to 160 million – first increase in two decades (2021). Online unter: Child labour rises to 160 million – first increase in two decades (unicef.org): 11.10.2023. 
  • International Labour Office (ILO) und UNICEF: Child Labour: Global estimates 2020, trends and the road forward, ILO and UNICEF, New York, 2021. Online unter: wcms_797515.pdf (ilo.org), Zugriff: 11.10.2023. 
  • International Cocoa Initiative: Child labour in cocoa. Online unter: Child labour in cocoa | ICI Cocoa Initiative, Zugriff: 11.10.2023. 
  • Van Vliet, Jiska A; Slingerland, Maja A.; Waarts, Yuca R.; Giller, Ken E.: A Living Income for Cocoa Producers in Côte d'Ivoire and Ghana? Front. Sustain. Food Syst, Vol. 2021. Online unter: A Living Income for Cocoa Producers in Côte d'Ivoire and Ghana? (kakaoforum.de), Zugriff: 11.10.2023.  
  • International Cocoa Initiative: Preventing and addressing child labour and forced labour in cocoa. Online unter: ICI Cocoa Initiative | ICI Cocoa Initiative, Zugriff: 11.10.2023. 
  • Kapoor, Aarti; Baker, Simon: Children at the Heart; Assessment of Child Labour in Indonesia’s Cocoa Sector and Recommendations to Mondelēz International (2017). Online unter: FULL_REPORT_Embode_Indonesia_ChildrenattheHeart_nopic (ctfassets.net), Zugriff:11.10.2023. 
  • International Labour Organisation (ILO): ILO Supports Nigeria's Response to Child Labour Emergency (2021). Online unter: ILO Supports Nigeria's Response to Child Labour Emergency, Zugriff: 11.10.2023. 
  • International Cocoa Initiative: Tackling child labour in Cameroon’s cocoa supply chain (2020). Online unter: Tackling child labour in Cameroon's cocoa supply chain | ICI Cocoa Initiative, Zugriff: 11.10.2023. 

Quellen zum Bereich Fairer Handel

  • BDSI (2018): Anteil des nachhaltig erzeugten Kakaos in den in Deutschland verkauften Süßwaren steigt auf 55 Prozent. Online unter: bdsi.de/pressemeldungen/details/anteil-des-nachhaltig-erzeugten-kakaos-in-den-in-deutschland-verkauften-suesswaren-steigt-auf-55-proze/, Zugriff: 14.06.2018.
  • Fountain, A., Hütz-Adams, F. (2018): Cocoa Barometer 2018, S. 7-11. Online unter: cocoabarometer.org/Cocoa_Barometer/Download_files/2018%20Cocoa%20Barometer%20180420.pdf, Zugriff: 15.06.2018.
  • Hütz-Adams, F. et al. (2013): Sieh zu, dass du Land gewinnst. Zunehmende Konkurrenz um knappe Flächen. Südwind, S. 12-13, 28. Online unter: docplayer.org/181697-Sieh-zu-dass-du-land-gewinnst.html, Zugriff: 29.05.2018.
  • Hütz-Adams, F., Fountain, A. (2012): Cocoa Barometer 2012, S. 6-7, 21-22. Online unter: cocoabarometer.org/Cocoa_Barometer/Download_files/Cocoa%20Barometer%20Full%202012.pdf, Zugriff: 29.05.2018.
  • International Cocoa Organization (2018): Quarterly Bulletin of Cocoa Statistics. Volume XLIV No. 2 – Cocoa Year 2017/18, S. 45.
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