Fairer Handel, der Ursprung des Kakaos, vom Kakao zur Schokolade - jeder hat sich sicher schon einmal gefragt, woher Schokolade eigentlich kommt! Die Antwort: aus dem tropischen Regenwald. Das Materialpaket nimmt Sie mit auf eine schokoladige Reise durch die Tropen bis zum Supermarktregal.
Mit dem 24-seitigen Materialheft nehmen Sie Ihre Klasse mit auf die Reise des Kakaos. Sie vermitteln das grundlegende Wissen zu Herkunft, Geschichte, Anbau- und Erntemethoden sowie der Herstellung von Schokolade. Und auch die Themen Fairer Handel und Kinderarbeit sind Teil der Unterrichtseinheiten. So verstehen Ihre Schüler*innen die globalen Zusammenhänge unseres Konsums und erfahren sogar, wie sie mit Schokolade den Regenwald retten können. Nutzen Sie auch gerne unser kostenloses Zusatzmaterial, dass Sie weiter unter herunterladen können.
In diesem Unterrichtsmaterial dreht sich alles um das Getränk der Götter – den Kakao. Von der Herkunft der Kakaobohne, dem Regenwald, über seine Kulturgeschichte bis hin zur Verarbeitung zu Schokolade. Aber auch die komplexen Themen Fairer Handel und Kinderarbeit im Kakaoanbau werden behandelt und können mit den Schülern kontrovers aufgearbeitet werden. Zusätzliche Hintergrundinformationen für Lehrkräfte, sowie zahlreiche Schüler-Arbeitsblätter stehen zum Download (siehe Downloadbereich unten Mitte) bereit.
- Einstieg: Die Rolle außerschulischer Lernorte in der heutigen Bildungslandschaft.
- Themeninhalte: Vom Kakao zur Schokolade, Fairer Handel, Kakao und Kinderarbeit sowie Hoffnung für den Regenwald.
- Vom Kakao zur Schokolade: Schokolade wächst auf Bäumen, die Geschichte des Kakaos, Anbaumethoden und Umweltaspekte sowie Kakaoernte und -verarbeitung.
- Fairer Handel: Kakaokonsum, Was ist fairer Handel?, Beispiele und Kritik des fairen Handels und die Wertschöpfungskette des Kakaos.
- Ein Aufstellungsspiel: "Wer gewinnt? Wer verliert?"
- Kakao und Kinderarbeit: Kinderarbeit weltweit, Kinderarbeit Statistiken, Kinderarbeit auf Kakaoplantagen.
- Hoffnung für den Regenwald: Regenwald schützen und nutzen, Mit Bio-Kakao den Regenwald retten, Aktionen zum Regenwaldschutz.
- Alle Lehrer Infos (reduzierte Größe)
- 1.1 - Tropische Regenwälder
- 1.2 - Regenwaldzerstörung
- 1.3 - Kakaobaum
- 2 - Kulturgeschichte des Kakaos
- 3.1 - Kakao und Regenwaldschutz
- 3.2 - Anbaumethoden
- 4.1 - Kakaoverarbeitung
- 4.2 - Welthandel und Kakao
- 5.1 - Kakaokonsum
- 5.2 - Fairer Handel
- 6 - Kritik am fairen Handel
- 7 - Wertschöpfungskette des Kakaos
- 9.1 - Kinderrechte
- 9.2 - Kinderarbeit allgemein
- 10 - Kinderarbeit im Kakaosektor
- 11.1 - Regenwaldschutzmaßnahmen
- 11.2 - Gelebtes Beispiel für fairen Handel
- Alle Materialien zu dieser Einheit
- AB 2.1 - Die Geschichte des Kakaos
- AB 2.2 - Die Geschichte des Kakaos - Ausgaben
- Die Lehrerlösung zu AB 2.2
- AB 3.1 - Kakaoanbaumethoden
- AB 3.2 - Kakaoanbaumethoden – Umwelt und Gesundheitsrisiken
- Die Lehrerlösung zu AB 3.2
- AB 4.1 - Ernteschritte
- Die Lehrerlösung zu AB 4.1
- AB 4.2 - Verarbeitung zu Schokolade
- AB 4.2 - Verarbeitung zu Schokolade - mit Hilfestellung
- Die Lehrerlösung zu AB 4.2
- Alle Materialien zu dieser Einheit
- AB 5.1 - Definition fairer Handel
- AB 5.2 - Wie funktioniert fairer Handel
- AB 5.3 - Erfahrungsberichte aus dem fairen Handel
- AB 6.1 - Siegel des fairen Handels
- AB 6.2 - Siegelkarten
- AB 7.1 - Die Wertschöpfungskette des Kakaos
- Die Lehrerlösung zu AB 7.1
- AB 7.2 - Wer bekommt wie viel?
- Die Lehrerlösung zu AB 7.2
- AB 7.3 - Die Wertschöpfungskette - Lösungsansätze
- Die Lehrerlösung zu AB 7.3
- Alle Materialien zu dieser Einheit
- AB 9.1 - Definition Kinderarbeit
- AB 9.2 - Warum Kinderarbeit?
- Die Lehrerlösung zu AB 9.2
- AB 9.3 - Kinderarbeit nach Sektoren
- AB 9.4 - Kakao und Kinderarbeit in Zahlen
- AB 9.5 - Aufgaben zu Kakao und Kinderarbeit in Zahlen
- Die Lehrerlösung zu AB 9.5
- AB 10.1 - Kakao und Kinderarbeit
- AB 10.2 - Kakao & Kinderarbeit - Aufgaben & Gefahren
- Die Lehrerlösung zu AB 10.2
- AB 10.3 - Berichte von Kinderarbeitern
Vom Kakao zur Schokolade
- Tropengürtel dargestellt auf einer Weltkarte (auch in Farbe) - Die Weltkarte zeigt deutlich, in welchen Breitengraden die tropische Klimazone verläuft und in welchen Ländern dementsprechend tropische Regenwälder zu finden sind.
- Stockwerkbau im Regenwald - Die Vegetation im Regenwald ist dicht und undurchdringlich. Um genügend Licht zur Fotosynthese zu erhalten, wachsen Pflanzen in "Stockwerken". Das oberste Stockwerk ist mit seinen Baumriesen beeindruckend.
- Kulturgeschichte des Kakaos - Von den ersten Zeichen der Kultivierung über die Ankunft der Kakaobohne in Europa, die Industrialisierung bis hin zur Tafelschokolade, erhalten Sie hier auf dem Zeitstrahl eine Übersicht über die wichtigsten Stationen des Kakaos.
- Schutzgebietseinteilung im Regenwald - Wie können Natur und Menschen gemeinsam in einem Gebiet leben und funktioniert ein solches Zusammenleben auch in einem ausgewiesenen Schutzgebiet? Dieses Schaubild zeigt eine Möglichkeit der Aufteilung von Schutzgebieten.
- Zyklus des Kakaobaums - Im natürlichen Kreislauf entsteht ein neuer Kakaobaum durch eine vorher reife Frucht und eine keimende Bohne. Dieser Kreislauf ist hier dargestellt.
- Anbaumethoden im Vergleich - Wie sehen die Unterschiede einer Monokultur, einer Mischkultur und eines Agroforstsystems aus? Hier stehen sich die Anbaumethoden gegenüber.
- Agroforstsystem - Das Agroforsystem isoliert dargestellt im Großformat.
- Ernteschritte des Kakaos - Was passiert, wenn eine Kakaofrucht reif ist? Zahlreiche Schritte sind notwendig, um die Frucht auf die kommende Schokoladenherstellung vorzubereiten.
- Schokoladenherstellung - Sobald die Kakaobohne ihren "Rohkakao-Zustand" erreicht hat, wird sie für die Schokoladenherstellung eingesetzt. Auch hier bedarf es zahlreicher Schritte, um die süße Leckerei herzustellen.
- Auswahl von Schokoladenprodukten - Wo steckt überall Kakao drin? Nicht nur in Schokolade wird Kakao verwendet. Dieses Schaubild gibt einen kleinen Überblick über Produkte, in denen Kakao oder Bestandteile des Kakaos Verwendung finden. Die Liste ist nicht vollständig und kann von Ihrer Seite ständig erweitert werden.
- Der Siegeldschungel des fairen Handels - Eine Übersicht über die gängigsten Siegel und Zeichen des fairen Handel.
Kinderarbeit
- Ursachen der Kinderarbeit - Welche Situationen veranlassen Kinder dazu zu arbeiten? In diesem Schaubild wurden nur einige Hauptpunkte dargestellt: Fehlende Bildungsmöglichkeiten, Kinder als billige Arbeitskräfte, fehlende oder zu schwache gesetzliche Regelungen, Kinderarmut, Armut der Eltern als Entscheidungsträger und Akzeptanz in der Gesellschaft.
- Kinderarbeit dargestellt auf einer Weltkarte (auch in Farbe) - Die Weltkarte zeigt in welchen Ländern wie viel Prozent Kinderarbeit vorkommen.
Alle Schaubilder als PDF-Download (reduzierte Größe)
Alle Schaubilder können in Din A3 ausgedruckt werden.
Multimedia
- Interaktiver Zeitstrahl "Geschichte der Schokolade"
- Bilderserie Kakaobaum
- Bilderserie tropischer Regenwald (aus den Materialien "Hinterm Tellerrand beginnt die Welt")
- Bilderserie Tiere des Regenwalds (aus den Materialien "Hinterm Tellerrand beginnt die Welt")
- Regenwaldgeräusche mp3 (aus den Materialien "Hinterm Tellerrand beginnt die Welt")
- Multimedialer Vortrag zu Kakao
- einem Lehrerheft (24 Seiten) mit Arbeitsanleitungen und Hintergrundinformationen
- über 25 Arbeitsblätter und zusätzliches Material wie Schautafeln als Download
Das Unterrichtsmaterial "Mit Schokolade den Regenwald retten" richtet sich an Lehrer von Schülern der Sekundarstufe 1, Klasse 7-10.
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Erstauflage: 2015
Autorin: Elisa Rödl
Zeichnungen: Özi´s Comix Studio
Layout: Elisa Rödl
Dieses Projekt wurde ausgezeichnet als "Projekt im Rahmen der Hauptstadt des Fairen Handels" und das zentrale Portal "Zum Globalen Lernen und zur Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE)" der "Eine Welt Internet Konferenz (EWIK)" bewertete es mit „sehr gut“.
Das Projekt wurde gefördert durch die Stiftung Umwelt & Entwicklung Nordrhein-Westfalen.
Sie brauchen weitere Infos oder Hilfe?
Sarah Wylegalla
Referentin
Bildung für nachhaltige Entwicklung
+49 228 24290-34
wettbewerb[at]oroverde[dot]de
